Cupcakes Vanille & Framboises

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Êtes vous prêts à voir la vie en rose ?

Recette Vanille avec topping Framboise. Une chantilly maison pour un cupcake coloré, moelleux, fruité et sain. Un tout rose ! en majorité bio.


Ingrédients de la pâte :
3 œufs
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150g de farine
½ sachet de levure
50g de maïzena
1 barquette de framboises

Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige et réserver. Ensuite, battre les jaunes d’oeufs avec les sucres, la farine, la maïzena, la levure et une pincée de sel. Ajouter les blancs battus et mélanger délicatement. Mettre des caissettes dans les moules à cupcakes puis y verser la pâte. Enfin, plonger dans chaque cupcake quelques framboises et préchauffer le four à 180° pour une cuisson de 20 min environ.


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Ingrédients de la crème Chantilly mascarpone :
150g de mascarpone
35g de sucre glace
230g de crème liquide entière bien froide
1 cuillère de vanille liquide
une cuillère à café de poudre colorante Ibo!
1 saladier bien froid
une poche à douille munie d’une douille

Préparation : Mettre le saladier et le fouet au congélateur. Mélanger dans le saladier la crème, le mascarpone, le sucre et l’arôme. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Incorporer alors le colorant. Mettre la chantilly dans une poche à douille.
En Topping : Décorer les cupcakes et poser une framboise sur le sommet !

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