Bugnes de Carnaval

carnaval

Bugnes, ganses, oreillettes…

Plusieurs noms possibles pour ces beignets traditionnels à préparer pour Mardi Gras ! Attention un museau pourrait se glisser dans vos créations.


Ingrédients :
200g de farine
80g de maïzena
75g de beurre
3 oeufs
4 cuillères à café d’extrait de fleur d’oranger
2 sachet de sucre vanillé
2 c.à.soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
du sucre glace

Préparation : Mélanger la farine, la maïzena, les sucres, le sel et la levure. Puis, ajouter les oeufs un à un et le beurre en morceaux. Pétrir la pâte pour obtenir un mélange homogène mais pas trop longue. Ensuite, étaler la pâte sur un plan fariné sur maximum 0,5cm d’épaisseur et découper les formes avec une roulette ou un emporte pièce.


IMG_0388

Friture et Topping : Séparer Plonger les beignets un par un dans l’huile de friture neuve et chaude. Retourner les pour qu’ils dorent des deux côtés. Enfin, bien les égoutter puis les saupoudrer de sucre glace. Ils se dégustent aussi bien tièdes que froid…

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