Tartelettes aux Fruits

presentation-recette-tartelettes-aux-fruits6.jpgN’oublions pas de manger des fruits !

Citrons, framboises, fraises : une assiette vitaminée avec des mini tartelettes vite dégustées !


Ingrédients pour la pâte sablée (24 mini):
200g de farine
125g de beurre
120g de sucre semoule
50g de Maïzena
2 sachets de sucre vanillé
1 oeufs
1 pincée de sel

Préparation du fond de tarte : Dans un bol, délayer l’œuf avec les sucres. Battre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter d’un coup la farine, la maïzena et la pincée de sel. Mélanger bien pour obtenir comme des grains de sable grossiers. 
Ajouter petit à petit le beurre mou coupé en petits dés. Malaxer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler au rouleau. (Vous pouvez mettre la boule de pâte au frigo ½ heure, avant de l’étaler, pour pouvoir mieux la découper ensuite.)
Découper des cercles de pâte et chemiser des petits moules.
Piquer le fond des moules avec un cure dent. Faire cuire une douzaine de min à 180°.


recette-tartelettes-aux-fruits-zoom

Ingrédients pour la crème citron :
125g de sucre fin
2 cuillères à soupe de Maïzena
1 oeuf
2 jus de citron
1/4 de verre d’eau

Préparation des tartelettes au citron : Dans une casserole, verser la maïzena, le sucre et ajouter un œuf entier. Bien mélanger puis délayer avec 1 /4 de verre d’eau et le jus de deux citrons non traité. Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement de la crème. Enfin, ajouter une noisette de beurre et mélanger.
Pour dresser, garnir les fonds de pâtes avec la crème, poser un morceau de rondelle de citron  et remettre à cuire 5 min. Laisser refroidir avant de déguster.


Recette tartelettes aux fruits

Ingrédients pour la crème pâtissière :
30g de sucre
2 petites cuillère à soupe de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1/4 de litre de lait

Préparation des tartelettes aux fruits rouges : Dans une casserole, verser la maïzena, le sucre et ajouter un œuf entier. Bien mélanger puis délayer avec le lait. Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement de la crème. Laisser refroidir. Ensuite, garnir les fonds de pâtes avec la crème, poser dessus des fraises ou des framboises bien fraîches et avec un pinceau faire briller avec un peu de gelée de framboise.

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