Fritures de Pâques en Chocolat

Recette sardines chocolat2

Qu’est ce qu’on est serré au fond de cette boite !

Découvrez pour Pâques nos fritures, Grenouille et Sardines en chocolat !


Ingrédients pour les fritures et la grenouille au chocolat:
300g de chocolat noir
(vous pouvez aussi mélanger les chocolats ou utiliser uniquement du blanc ou du lait)
des moules en polycarbonates
un thermomètres

Préparation / Tempérage du chocolat : Faire fondre le chocolat noir au bain Marie chaud à 51°C. Ensuite, le refroidir au bain marie froid (dans un saladier avec des glaçons) jusqu’à 28°C. Pour finir, remonter sa température au chaud à 31°C. Vous n’avez plus qu’à verser dans les moules.

Laisser prendre 15mn minutes au frigo et ébarber (enlever le surplus de chocolat du bord du moule). Remettre la friture au frais au moins 15mn puis démouler. C’est prêt !

Grenouilles et fritures.jpg


Ingrédients pour les sardines au chocolat:
120g de chocolat noir
(120g de chocolat au lait/ blanc)
et un Kit à Sardines Scrapcooking

Presentation Recette sardines chocolat

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