Mini Tiramisu Chocolat & Café

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Des Mini Tiramisu de choc !

Rome, Pise, Venise… Envie de voyager en Italie pour le dessert ?! Appréciez notre mini tiramisu au café & chocolat croquant ! Miam ;)


Ingrédients pour les tiramisu :
2 tasses de café fort
2 cuillères de Marsala
du cacao amer en poudre
un paquet de biscuits à la cuillère (boudoirs)
de la crème chantilly mascarpone
du chocolat

Ingrédients pour réaliser sa crème mascarpone :
150g de mascarpone
230g de crème liquide entière bien froide
35g de sucre glace
1 cuillère de vanille liquide

Préparation de la crème : Mettre un saladier et un fouet au congélateur. Une fois froids, mélanger dans le saladier la crème, le mascarpone, le sucre et l’arôme. Puis, fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly.


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Pour le montage : Au fond de chaque verrine, déposer ½ de boudoir trempé dans le café aromatisé au Marsala. Ajouter une cuillère de chantilly au mascarpone, un disque de chocolat tempéré maison (ou une pastille toute prête côte d’or) et recommencer l’opération : boudoirs, chantilly, jusqu’en haut. Enfin terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao en tamisant avec un petit chinois. Mettre au frais.

Topping : Vous pouvez décorer vos tiramisu avec des éléments en pâte à sucre ou bien comme ici d’une pastille de chocolat. Pour la réaliser : tempérer du chocolat noir ou lait puis l’étaler sur une plaque en silicone. Laisser prendre et emporte piècer en rond. Le tour est joué !

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