Clafoutis Cerises

Recette clafoutis cerises

Encore des Cerises au dessert ?!

Pas de soucis aujourd’hui on fait « péter le clafoutis » comme dirait l’Âne de Shrek. Et, ça c’est la cerise sur le pompon !


Ingrédients :
500g de cerises
80g de farine
60g de sucre en poudre
30g de beurre
4 oeufs
4 cuillère à soupe de maïzena
2 verres de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincé de sel
du sucre glace

Préparation du clafoutis : Préchauffer le four à 200°C.
Laver rapidement les cerises, équeuter et égoutter-les et enlever les noyaux ( la recette traditionnelle veut qu’on en laisse, à vous de prendre le risque ou pas…). Mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Faire un puits, incorporer les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Beurrer grassement un plat en terre si possible (ou en verre) et poudrer le de sucre, ranger les cerises puis verser la pâte délicatement dessus.


presentation recette clafoutis cerises

Cuisson & dressage du clafoutis : Parsemer le clafoutis avec 20g de beurre coupé en petits morceaux. Mettre au four pendant 10 mn à 200°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace ou pas…

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