Chat Chocolat & Chantilly

Presentation recette gateau chocolat chat

Voilà un « Gato » d’anniversaire ! lol

Chat alors ! Un chat dans notre jardin. Nos mascottes ne l’ont pas chassé mais auraient bien aimé y mettre un coup de langue :p


Ingrédients pour les gâteaux :
180g de sucre
100g de chocolat à fondre
50g de beurre
20g de farine
20g de maïzena
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation au chocolat : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro onde. Séparer les blancs de jaunes des œufs. Monter les blancs en neige ferme, ajouter 20g de sucre et continuer à battre.Dans les jaunes, ajouter les 160g de sucre restant, plus le sucre vanillé, mélanger jusqu’à blanchissement. Dans ce mélange blanchi ajouter le mélange beurre/chocolat fondu, bien incorporer. Ajouter la farine et la maïzena, mélanger encore. Enfin ajouter les blancs battus et mélanger sans les casser en soulevant la pâte. Lorsque la pâte est bien homogène, la diviser en 2. Faire cuire dans deux moules à manquer en silicone (ou dans des moules bien beurrés et farinés) de 18 à 20 cm.Commencer la cuisson à four chaud 180° pendant 10 min puis à 150 pendant 30 à 40 min, surveiller la cuisson. Démouler et laisser refroidir sur une grille

Ingrédients & confection de la mousse au chocolat :
200g de chocolat
5 oeufs

Mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie. Monter les blancs en neige bien ferme. Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat.


Recette gateau chat chocolat

Ingrédients pour la fourrure:
250g de mascarpone
50cl de crème fraîche liquide entière
2 cuillère à soupe de sucre glace
de la pâte à sucre pour les yeux, oreilles et le museau

Dressage : Découper chaque gâteau en 2, recouvrir chaque moitié de mousse au chocolat et les assembler. Pour la fourrure, étaler d’abord une mince couche de chantilly/mascarpone pour que le gâteau soit entièrement blanc.Mettre tout le reste de la chantilly/mascarpone dans une poche à douille munie d’une douille Wilton herbe n°234 et recouvrir toute la surface du gâteau. Déposer les yeux, museau, moustaches découpés dans de la pâte à sucre.

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