Cheese Cake de saison

Presentation recette cheese cake et fruits rouges

CHEESE ! Mais CHEESE Cake :)

Dans un mois c’est l’été. Youpi  ! C’est l’occasion idéale pour profiter d’un dessert frais avec de bons fruits de saison.


Ingrédients :
600g de Philadelphia (2 pots)
200g de biscuits type thé brun
120g de crème fraîche
100g de sucre
70g de beurre
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’arôme fleur d’oranger
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

recette cheese cake et fruits rouges

Préparation du cheese cake : Ecraser finement les biscuits, ajouter le beurre fondu. Mélanger et verser dans un moule fait avec un cercle posé sur une plaque le tout recouvert d’une feuille de papier cuisson. Mettre à cuire 5 min à 180°. Mélanger le Philadelphia avec la crème, les sucres, les jaunes d’œufs. Battre les blancs des œufs en neige et les ajouter au mélange au Philadelphia sans les casser. Verser la crème sur le biscuit. Mettre à cuire d’abord à four chaud pendant 15 min à 200 ° puis 1h à 120 °. Laisser refroidir au moins 8h.


Zoom recette cheese cake et fruits rouges

Pour la décoration : Décorer de fruits frais et servir avec un coulis de fruits rouges. Utiliser de préférence des fruits avec la queue et quelques jolies feuilles pour donner une touche de vert. Ici mélanger : cerises, fraises, framboises, groseilles et myrtilles pour faire une couronne.

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