Tartelettes Caramel.Chocolat

Presentation recette tartelettes caramel chocolat

Be happy, be cool !

Pour le goûter, le dessert ou pour célébrer un long week-end, pâtissez des Smiley. Voici la recette de minis tartelettes caramel et chocolat, gourmandes et fun :D


Ingrédients pour la pâte sablée (20):
200g de farine
125g de beurre
120g de sucre semoule
50g de Maïzena
2 sachets de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation : Dans un bol, délayez l’œuf avec les sucres. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez d’un coup la farine, la maïzena et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir comme des grains de sable grossiers.  Ajoutez petit à petit le beurre mou coupé en petits dés. Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau. Vous pouvez mettre la boule de pâte au frigo ½ heure, avant de l’étaler, pour pouvoir mieux la découper ensuite. Découpez des cercles de pâte et chemisez des petits moules. Piquez le fond des moules avec un cure dent. Faire cuire une douzaine de min à 180°.


Recette tartelette caramel chocolat

Ingrédients pour la garniture :
150g de sucre
150g de chocolat noir
40g de beurre demi-sel
15cl de crème liquide
décoration en sucre vahiné / Scrapcooking

Préparation et dressage : Faire chauffer le sucre pour faire du caramel. Ajouter 150 ml de crème liquide chaude et mélanger. Ajouter le beurre et mélanger. Verser la préparation sur les fonds de tarte. Placer-les au réfrigérateur 30 minutes. Faire fondre le chocolat. Verser délicatement sur les tartes. Décorer. Réfrigérer au moins 1 heure.

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