Gâteau Praliné Noisettes

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Gâteau praliné noisettes ! 🐿🌰

L’automne approche et se glisse de plus en plus dans nos recettes. En voici une d’un gâteau praliné aux noisettes du plus grand effet avec un joli écureuil caché à l’intérieur. 🍫


Le gâteau vanille au yaourt :
4 c.à soupe d’huile
3 pots (de yaourt) de farine
3 oeufs
2 pots de sucre
1 pot de yaourt nature
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 c.à café d’arôme vanille

Préparation : Battre les œufs avec le yaourt nature, ajouter l’huile puis les sucres. Continuer à battre, ajouter la farine et la levure chimique. Ajouter de l’arôme vanille. Conserver la pâte au frais.


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L’insert praliné écureuils :
200g de Poulain Dessert Pralinoise
130g de farine
100g de sucre en poudre
80g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Réalisation des écureuils : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Faire fondre la Pralinoise et le beurre et verser le tout dans le saladier.  Ajouter la farine et la levure, Verser le mélange dans le moule beurré et fariné. Faire  cuire pendant 25 minutes. Démouler et laisser refroidir, puis emporte-piècer les écureuils.

Dans un moule à cake, déposer une fine couche de gâteau yaourt, découper les écureuils les un à la suite des autres, recouvrir de pate gâteau yaourt, et mettre à cuire 35 minutes à 180°.


vue recette gateau praliné noisettes

Le nappage chocolat / noisette : 
80g de chocolat
60g de crème fleurette à 30%
des noisettes concassées

Dressage : Faire fondre le chocolat dans la crème sur feu très doux en remuant sans arrêt. Mettre au réfrigérateur 10 min au moins… Sur le gâteau démoulé verser la crème au chocolat et saupoudrer de noisettes concassées.

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