Cupcakes d’Automne

Recette cupcake marrons

Cupcakes aux marrons ! 😋🌰

C’est l’Automne, les feuilles tombent chez nous comme les recettes ! Découvrez nos cupcakes de saison à la crème de marron : un délice pas seulement pour les écureuils 🍂🐿


Ingrédients de la pâte des gâteaux :
120g de farine avec levure incorporée
100g de crème de marron
100g de beurre
60g de sucre en poudre
2 oeufs
1 pincée de sel

Préparation de la pâte : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, la crème de marrons. Ajouter en dernier la farine et la pincée de sel. Mélanger puis remplir une douzaine de caissettes à cupcake (aux trois quart) avec la pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir les Cupcakes.


Zoom recette cupcake marrons

Pour la crème aux marrons :
250g de crème de marron
250g de mascarpone
25cl de crème fraîche à 35%
2 c.à cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

Réalisation : Mélanger 125g de mascarpone avec autant de crème de marrons, mettre dans une poche à douille. Battre en chantilly les 25 cl de crème fraiche à laquelle on aura ajouté les 125 g de mascarpone et le sucre glace. Ajouter deux cuillères à soupe de crème de marron dans la chantilly. Remplir une autre deuxième à douille. Dans une troisième poche à douille, disposer de la crème de marron nature.

Relier les trois poches grâce au  système ColorSwirl Tricolor Wilton .Dresser les 3 crèmes,  on obtiendra un topping en trois couleurs, tout en nuances. Mettre au frais 1h et déguster.

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