Tartelettes au citron

Vue recette tartes au citron

Jaunes et rondes comme le soleil !☀️🥧

🍰 Pour ce premier jour de l’été 2018, on a décidé de se mettre au jaune ! C’est la couleur du soleil mais aussi celle du citron.🍋 Et, vous savez quoi ?! Il paraît que la tarte au citron est la pâtisserie préférée des français en plus… 


LA PÂTE

Ingrédients :
200g de farine
125g de beurre
120 de sucre semoule
50g de Maïzena
2 sachets de sucres vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation du fond de tarte : Dans un bol, délayer l’œuf avec les sucres. Battre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter d’un coup la farine, la maïzena et la pincée de sel. Mélanger bien pour obtenir comme des grains de sable grossiers. Ajouter petit à petit le beurre mou coupé en petits dés. Malaxer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler au rouleau. (Vous pouvez mettre la boule de pâte au frigo ½ heure, avant de l’étaler, pour pouvoir mieux la découper ensuite.)
Découper des cercles de pâte et chemiser des  moules.
Piquer le fond des moules avec un cure dent. Faire cuire une douzaine de min à 180°.


Zoom recette tartes au citron

LA CREME CITRON

Ingrédients :
250g de sucre fin
du jus de 4 citrons bio
4 c. à soupe de Maïzena
1/2 verre d’eau

Préparation du fond de tarte : Dans une casserole, verser la maïzena, le sucre et ajouter les oeufs. Bien mélanger puis délayer avec 1 /2 verre d’eau et le jus de 3 citrons non traité. Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement de la crème. Enfin, ajouter une noisette de beurre et mélanger.


Presentation recette tartes au citron

Dressage : Pour dresser, garnir les fonds de pâtes avec la crème, poser un morceau de rondelle de citron  et remettre à cuire 5 min. Laisser refroidir avant de déguster.

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